{"id":607,"date":"2025-03-12T15:49:13","date_gmt":"2025-03-12T15:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brasero.com\/?p=607"},"modified":"2025-05-14T08:38:06","modified_gmt":"2025-05-14T08:38:06","slug":"lapin-grille-a-la-moutarde-et-aux-herbes-de-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/recettes\/viande\/lapin\/lapin-grille-a-la-moutarde-et-aux-herbes-de-provence","title":{"rendered":"Lapin grill\u00e9 \u00e0 la moutarde et aux herbes de Provence"},"content":{"rendered":"<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-9b529f58\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-a7349d9f\"><div class=\"gb-container gb-container-a7349d9f ingredients\">\n<div class=\"gb-container gb-container-b10a0aa8\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-1f08c13e gb-headline-text\">Liste d&#8217;ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n<\/div>\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-18ee41e0 gb-headline-text\"><strong>Pour 4 personnes&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 lapin entier (environ 1,5 kg \u00e0 2 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde de Dijon (ou \u00e0 l&#8217;ancienne)<\/li>\n\n\n\n<li>2 oignons, \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>4 gousses d&#8217;ail, hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>2 branches de thym frais<\/li>\n\n\n\n<li>2 branches de romarin frais<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;herbes de Provence<\/li>\n\n\n\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron (jus et zeste)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>Bois de fumage (pommier, cerisier\u2026)<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-d32ec995\"><div class=\"gb-container gb-container-d32ec995 etapes\">\n<div class=\"gb-container gb-container-4affbbc5\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-1d8d55dd gb-headline-text\">\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n\n<\/div>\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9paration du lapin&nbsp;:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Salez et poivrez l&#8217;int\u00e9rieur et l&#8217;ext\u00e9rieur du lapin.<\/li>\n\n\n\n<li>Badigeonnez g\u00e9n\u00e9reusement le lapin de moutarde.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un bol, m\u00e9langez la moutarde de Dijon, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive, l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, les herbes de Provence, le sel et le poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Farcissez la cavit\u00e9 du lapin avec ce m\u00e9lange.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9paration du kamado&nbsp;:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez votre kamado \u00e0 une temp\u00e9rature de 160\u00b0C (320\u00b0F).<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le bois de fumage de votre choix.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson du lapin&nbsp;:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un bol, m\u00e9langez l&#8217;huile d&#8217;olive, le jus et le zeste de citron, le reste des herbes de Provence, du sel et du poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Badigeonnez le lapin avec ce m\u00e9lange.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez le lapin sur la grille du kamado, en cuisson indirecte.<\/li>\n\n\n\n<li>Fermez le couvercle du kamado et laissez cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que le lapin soit tendre.<\/li>\n\n\n\n<li>Arrosez r\u00e9guli\u00e8rement le lapin avec le m\u00e9lange huile d&#8217;olive\/citron\/herbes pendant la cuisson.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Repos et service&nbsp;:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une fois le lapin cuit, retirez-le du Kamado et laissez-le reposer sous une feuille d&#8217;aluminium pendant 10 \u00e0 15 minutes pour permettre aux jus de bien se r\u00e9partir dans la viande.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez le lapin entier, accompagn\u00e9 de pommes de terre r\u00f4ties, de l\u00e9gumes grill\u00e9s, ou d&#8217;une salade fra\u00eeche, en nappant g\u00e9n\u00e9reusement de jus de cuisson parfum\u00e9 aux herbes et \u00e0 la moutarde.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette de lapin au barbecue kamado qui promet une viande tendre et juteuse, avec des ar\u00f4mes fum\u00e9s et proven\u00e7aux &#8230; <a title=\"Lapin grill\u00e9 \u00e0 la moutarde et aux herbes de Provence\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/recettes\/viande\/lapin\/lapin-grille-a-la-moutarde-et-aux-herbes-de-provence\" aria-label=\"En savoir plus sur Lapin grill\u00e9 \u00e0 la moutarde et aux herbes de Provence\">Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[6,23,13,1],"tags":[76],"class_list":["post-607","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","category-lapin","category-viande","category-articles","tag-76","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/607\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media\/606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}