{"id":612,"date":"2025-03-12T16:07:21","date_gmt":"2025-03-12T16:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brasero.com\/?p=612"},"modified":"2025-05-14T08:30:52","modified_gmt":"2025-05-14T08:30:52","slug":"brochettes-de-poulet-sauce-satay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/recettes\/viande\/volaille\/poulet\/brochettes-de-poulet-sauce-satay","title":{"rendered":"Brochettes de poulet sauce satay"},"content":{"rendered":"<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-9b529f58\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-a7349d9f\"><div class=\"gb-container gb-container-a7349d9f ingredients\">\n<div class=\"gb-container gb-container-b10a0aa8\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-1f08c13e gb-headline-text\">Liste d&#8217;ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n<\/div>\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-71cb976c gb-headline-text\">Pour 4 personnes&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-ce56636f gb-headline-text\">Pour les brochettes&nbsp;:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 g de blancs de poulet<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile de s\u00e9same<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d&#8217;ail \u00e9minc\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre brun<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>8 brochettes en bois (pr\u00e9alablement tremp\u00e9es dans l&#8217;eau)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-60ab8f89 gb-headline-text\">Pour la sauce satay&nbsp;:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g de beurre de cacahu\u00e8te cr\u00e9meux<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de lait de coco<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron vert<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de p\u00e2te de curry rouge (ou plus selon votre go\u00fbt)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre brun<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d&#8217;ail \u00e9minc\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sauce de poisson (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de piment en poudre (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-d32ec995\"><div class=\"gb-container gb-container-d32ec995 etapes\">\n<div class=\"gb-container gb-container-4affbbc5\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-1d8d55dd gb-headline-text\">\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n\n<\/div>\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Marinade du poulet&nbsp;:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9coupez les blancs de poulet en morceaux r\u00e9guliers d&#8217;environ 3 cm.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un grand bol, m\u00e9langez la sauce soja, l&#8217;huile de s\u00e9same, l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9, le gingembre r\u00e2p\u00e9, le sucre brun, le sel et le poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les morceaux de poulet \u00e0 la marinade et m\u00e9langez bien pour enrober uniform\u00e9ment.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrez et laissez mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure (id\u00e9alement 2 heures).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9paration de la sauce satay&nbsp;:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une casserole \u00e0 feu doux, m\u00e9langez le beurre de cacahu\u00e8te, le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron vert, la p\u00e2te de curry rouge, le sucre brun, l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9 et, si vous le souhaitez, la sauce de poisson et le piment en poudre.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez mijoter doucement en remuant constamment, jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une sauce onctueuse et homog\u00e8ne (environ 5-7 minutes).<\/li>\n\n\n\n<li>Ajustez l&#8217;assaisonnement selon vos go\u00fbts (vous pouvez ajouter plus de citron vert ou de piment).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9paration des brochettes&nbsp;:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en bois.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire les brochettes environ 10-12 minutes sur votre brasero, votre brasero ou votre plancha en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement, jusqu&#8217;\u00e0 ce que le poulet soit bien dor\u00e9 et cuit \u00e0 c\u0153ur.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir&nbsp;:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servez les brochettes de poulet avec la sauce satay dans un bol \u00e0 c\u00f4t\u00e9 ou napp\u00e9e sur les brochettes.<\/li>\n\n\n\n<li>Accompagnez de riz, de l\u00e9gumes saut\u00e9s ou d&#8217;une salade pour un repas complet.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>ASTUCE&nbsp;: si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l&#8217;eau au moins 30 minutes \u00e0 l&#8217;avance pour \u00e9viter qu&#8217;elles ne br\u00fblent lors de la cuisson.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laissez-vous tenter par une explosion de saveurs avec ces brochettes de poulet \u00e0 la sauce satay, un mariage parfait de &#8230; <a title=\"Brochettes de poulet sauce satay\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/recettes\/viande\/volaille\/poulet\/brochettes-de-poulet-sauce-satay\" aria-label=\"En savoir plus sur Brochettes de poulet sauce satay\">Lire 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