{"id":969,"date":"2025-05-13T10:39:57","date_gmt":"2025-05-13T10:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/?p=969"},"modified":"2025-05-14T08:29:17","modified_gmt":"2025-05-14T08:29:17","slug":"ananas-grille-vanille-orange-poivre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/recettes\/desserts\/ananas-grille-vanille-orange-poivre","title":{"rendered":"Ananas grill\u00e9 et glace vanille, coulis \u00e0 l&#8217;orange poivr\u00e9"},"content":{"rendered":"<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-9b529f58\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-a7349d9f\"><div class=\"gb-container gb-container-a7349d9f ingredients\">\n<div class=\"gb-container gb-container-b10a0aa8\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-1f08c13e gb-headline-text\">Liste d&#8217;ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n<\/div>\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-30a84974 gb-headline-text\"><strong>Pour 4 personnes&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>20 cl de jus d&#8217;orange frais<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron vert frais<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n<li>4 tranches d&#8217;ananas frais pel\u00e9 et \u00e9vid\u00e9, d&#8217;environ 1,25 cm d&#8217;\u00e9paisseur chacune<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de grains de poivre vert ou noir* fra\u00eechement concass\u00e9s, plus \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 pour la garniture (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>4 boules de glace \u00e0 la vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-d740539c gb-headline-text\">*Le poivre apporte une touche surprenante, aromatique et subtilement piquante aux desserts sucr\u00e9s. Parmi les vari\u00e9t\u00e9s particuli\u00e8rement int\u00e9ressantes pour les desserts, optez pour le poivre de Timut (aussi appel\u00e9 poivre de Sichuan) ou pour le poivre de Kampot.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-d32ec995\"><div class=\"gb-container gb-container-d32ec995 etapes\">\n<div class=\"gb-container gb-container-4affbbc5\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-1d8d55dd gb-headline-text\">\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n\n<\/div>\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9parez le gla\u00e7age&nbsp;: Dans un bol, fouettez ensemble le jus d&#8217;orange, le miel, le jus de citron vert et la f\u00e9cule de ma\u00efs jusqu&#8217;\u00e0 ce que la f\u00e9cule soit compl\u00e8tement dissoute.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites \u00e9paissir le gla\u00e7age (coulis)&nbsp;: Versez le m\u00e9lange dans une petite casserole et faites chauffer \u00e0 feu moyen. Portez \u00e0 \u00e9bullition en remuant constamment. R\u00e9duisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 2 \u00e0 3 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que le gla\u00e7age ait l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissi et nappe le dos d&#8217;une cuill\u00e8re. Retirez du feu et r\u00e9servez au chaud.<\/li>\n\n\n\n<li>Assaisonnez les tranches d&#8217;ananas sur les deux faces avec le poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites griller \u00e0 chaleur indirecte moyenne, couvercle ferm\u00e9, jusqu&#8217;\u00e0 ce que les tranches d&#8217;ananas soient bien marqu\u00e9es, pendant 6 \u00e0 8 minutes, en les retournant une fois \u00e0 mi-cuisson. Retirez du gril.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez chaque tranche d&#8217;ananas sur une assiette \u00e0 dessert et d\u00e9posez une boule de glace par-dessus. Nappez de gla\u00e7age, saupoudrez du poivre concass\u00e9 suppl\u00e9mentaire si vous le souhaitez, et servez imm\u00e9diatement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>NOTE&nbsp;: Pour varier les saveurs, le miel peut \u00eatre remplac\u00e9 par du sirop d&#8217;\u00e9rable ou du caramel au beurre sal\u00e9.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Surprenez vos convives avec cette recette d&#8217;ananas grill\u00e9. Son gla\u00e7age \u00e0 l&#8217;orange, sa glace vanille et sa touche de poivre &#8230; <a title=\"Ananas grill\u00e9 et glace vanille, coulis \u00e0 l&#8217;orange poivr\u00e9\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/recettes\/desserts\/ananas-grille-vanille-orange-poivre\" aria-label=\"En savoir plus sur Ananas grill\u00e9 et glace vanille, coulis \u00e0 l&#8217;orange poivr\u00e9\">Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[6,18,22,1],"tags":[87],"class_list":["post-969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","category-desserts","category-vegan","category-articles","tag-87","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/969\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media\/970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasero.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}