Liste d’ingrédients
Pour 4 personnes :
- Avocats (mûrs)
- Tranches de pain
- 1 gousse d’ail
- Piment d’Espelette
- Paprika
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préparation des avocats : Pelez les avocats et coupez-les en deux en retirant le noyau.
- Assaisonnement : Saupoudrez les demi-avocats de piment d’Espelette et de paprika, puis salez et poivrez.
- Préparation du pain : Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en chaque tranche de pain pour les parfumer. Versez ensuite un filet d’huile d’olive sur chaque tranche.
- Cuisson : Faites dorer les tranches de pain et les demi-avocats sur la grille bien chaude du barbecue ou sur la plancha préchauffée pendant 3 à 4 minutes.
- Dressage : Tranchez les demi-avocats grillés en lamelles. Disposez-les harmonieusement sur les tranches de pain grillées, salez à nouveau et servez immédiatement.
Nos conseils
Le bon pain : Privilégiez un pain à la mie dense du type pain de campagne, qui supportera mieux la chaleur et le poids des avocats sans se détremper.
Surveiller la cuisson : Les avocats grillent très vite. Retirez-les dès que des marques de grill apparaissent pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
